04.04.2005

ГОСТЕПРИИМСТВО ПО-ГОЛЛАНДСКИ

Анастасия ИВАНОВА
Элитный персонал 13 (399), 5 апреля 2005

Зачем учиться на отельера за рубежом? Ведь профильные вузы есть и в России. Увы, отечественному образованию в сфере отельного бизнеса еще не хватает практической направленности, а также опыта и традиций гостеприимства. Поэтому специалисты гостиничного дела, получившие образование в Европе, имеют серьезные преимущества на рынке труда.

Расширение границ

Когда речь заходит об отельном бизнесе, в первую очередь вспоминается Швейцария. Эта маленькая страна на берегу красивейшего озера, в окружении горных пиков, давно признана эталоном в мастерстве приема гостей. И модель обучения отельеров, рожденная здесь, существует уже более ста лет. Но в последнее время все большую популярность у студентов, выезжающих учиться за рубеж, приобретает Голландия (Королевство Нидерланды), страна тюльпанов и знаменитого сыра.

И если в швейцарских школах будущие отельеры в течение года учатся 20 недель и полгода проходят практику, то в Голландии они стажируются дважды, когда освоят необходимые для профессиональной деятельности навыки. 5 месяцев в течение третьего года обучения студенты работают в гостиницах или других компаниях на уровне исполнительском и на четвертом году еще 5 месяцев менеджерами.

Согласно программе развития гостиничного хозяйств, в Москве к 2010 году появятся до 200 000 мест в новых отелях. Планируется построить гостиницы не только категории люкс , но и 2-3-звездочные. Их владельцы, вне зависимости от звездности , ставят для обслуживающего персонала планку европейского уровня. Все это открывает перспективы и ставит новые задачи по обучению для тех, кто решил посвятить себя гостиничному бизнесу.

В Голландии все есть...

Особенность обучения в Голландии заключается в том, что здесь нет понятия престижный вуз - все учебные заведения и дипломы имеют одинаковую ценность, так как гарантируют высокое качество образования. По словам Татьяны Махотенковой, директора Учебного центра Меганом , в этой стране существует государственная программа, позволяющая проводить специальный мониторинг качества обучения и осуществлять контроль над вузами, чтобы учебные программы соответствовали необходимым критериям и международным стандартам.

Кроме того, в Голландии есть институты, ориентированные на обучение иностранцев, где преподают на английском языке. К их числу относятся и школы отельеров: студенты спокойно могут выбирать любую, так как каждая из них гарантирует высокое качество подготовки.

Еще одна специфическая черта возможность получить степень магистра международного и гостиничного менеджмента и диплом МВА в отельном бизнесе. Магистерская программа длится 9 месяцев и построена по принципу обмена: 4 месяца студенты учатся в Голландии, 4 месяца в Испании, и в течение 5 месяцев проходят практику. Программа на получение степени MBA in International Hospitality Management привлекает как гостиничных менеджеров, так и специалистов из других областей, например, финансов или информационных технологий.

Практически все голландские школы отельеров проводят регулярные обмены студентами. За время обучения в Голландии и посещения других стран в ходе практики можно в дальнейшем выстроить международную карьеру , - говорит Татьяна Махотенкова.

Благодаря насыщенной программе студенты имеют обширную языковую практику и возможности успешно развивать коммуникативные навыки. Методики обучения предполагают разработку навыков активного решения проблем при работе в гостиничном бизнесе и туризме. Инициативность и креативное мышление необходимы будущему отельеру наравне со знанием иностранных языков и тонкостей этикета.

Советы бывалых

С самого начала необходимо настроиться на интенсивный учебный процесс, в ходе которого фактически не будет свободного времени. Очень плотный план занятий подразумевает высокие нагрузки. Но игра, без сомнения, стоит свеч. Голландия - ворота Европы, это спокойная страна с невысокой стоимостью обучения, дающая хорошие возможности для последующего трудоустройства. Уже в ходе стажировки студенты получают зарплату (около 1500 в месяц) и полную защиту трудовым законодательством, как все работающие граждане.

В Голландии особенно поощряется знание двух или трех языков, умение общаться, трудолюбие. Многие школы отельеров поддерживают отношения с известными мировыми гостиничными сетями (Hilton, Sheraton, Ibis и т.д.): отели, входящие в них, оказывают помощь в организации учебных программ. У лучших выпускников есть шанс сразу после обучения получить руководящий пост в европейском отеле или туристическом комплексе.